El cacao venezolano ha conquistado un espacio de prestigio internacional al estar representado por las empresas Chuao Trading y Azú Chocolates en el exclusivo Salón del Chocolate de Tokio. El evento, que se celebra este sábado 27 y domingo 28 de septiembre, reúne a más de 40 marcas locales e internacionales.
Durante dos días, ambas empresas tienen la misión de mostrar la calidad superior del cacao nacional y el proceso de elaboración «de la semilla a la barra» (bean-to-bar) que distingue al producto venezolano.
Cacao de origen y cultura Aragüeña
Chuao Trading, comercializadora exclusiva del célebre cacao de Chuao (el único con denominación de origen en Venezuela), está destacando no solo la calidad del grano, sino también su trasfondo cultural. La empresa presentó la cultura cacaotera del pueblo de Chuao, Aragua, con la participación especial de los niños del núcleo de la zona.
La presencia de este cacao es de gran interés para las marcas japonesas, muchas de las cuales ya elaboran sus mejores chocolates utilizando el grano de Chuao.
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Por su parte, Azú Chocolates expone sus mejores tabletas, presentando al público asistente una variedad de orígenes y presentaciones. Su participación busca consolidar la reputación del chocolate hecho en Venezuela bajo el riguroso método bean-to-bar.
Actividades para Conocer el Origen del Chocolate
El Salón del Chocolate de Tokio es una plataforma de conocimiento y comercio, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de interactuar directamente con productores de cacao y chefs chocolateros a través de seminarios.
Una de las actividades más atractivas es el “Intercambio de granos de cacao”, donde los asistentes pueden comprar semillas y utilizarlas como una forma de moneda de intercambio, emulando la tradición de la época colonial en el continente americano.
La participación de Chuao Trading y Azú Chocolates en este mercado clave reafirma la posición de Venezuela como líder en la producción de cacao fino y de aroma a nivel mundial.
Con información de Ultimas noticias
