Venezuela celebra un hito histórico de gran relevancia cultural: la Unesco ha reconocido los conocimientos y prácticas tradicionales asociados a la elaboración del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Este logro reafirma el valor de la herencia cultural viva del país y su papel en la preservación de técnicas ancestrales.
Visibilidad global para el legado indígena y campesino
La declaratoria de la Unesco eleva a Venezuela ante el mundo al poner en valor un alimento nacido del saber indígena que transformó la yuca en sustento y en un verdadero símbolo nacional. Este reconocimiento destaca que la memoria de Venezuela no solo se escribe con palabras, sino con «manos que amasan y preservan la tradición».
Leer también: Nacen dos cachorros de león blanco de Timbavati en el Zoológico de Aragua
Las comunidades productoras a nivel nacional celebran este hito que visibiliza su legado. Este reconocimiento es especialmente significativo para los estados:
- Bolívar
- Sucre
- Monagas
- Delta Amacuro
Aporte a la identidad y seguridad alimentaria
La declaratoria internacional subraya la importancia de los saberes transmitidos de generación en generación alrededor de la yuca amarga y su transformación en casabe.
El reconocimiento de la Unesco destaca el gran aporte del casabe a la:
- Identidad y Cohesión Comunitaria
- Seguridad Alimentaria de miles de familias venezolanas.
Para Venezuela, este logro confirma el compromiso con la protección y difusión de prácticas que han perdurado por siglos, asegurando que este alimento ancestral entre oficialmente en la historia universal.
