Mientras algunas proteínas como el pollo y la carne han experimentado un leve descenso en sus precios durante la última semana, otros rubros como el queso, ha registrado una escalada que golpea directamente el bolsillo de los consumidores. En el Mercado Viejo, el alimento lácteo alcanza los 6.80 dólares por kilo, mientras que en los supermercados asiáticos las cifras no bajan de $5.64.
Variedad de precios y tipos en el mercado
Un sondeo realizado en los principales puntos de venta de la capital monaguense, revela un rango de precios que varía según el tipo de queso y el establecimiento:
Queso semiduro: En supermercados asiáticos, se encuentra a partir de $5.64 el kilo.
Queso duro: Oscila los $6.78 en supermercados, y llega a $6.80 en el Mercado Viejo. Es el más demandado por los consumidores debido a su rendimiento al rallar.
Queso guayanés: Es la opción más económica en los supermercados asiáticos, con un valor de $5.53 el kilo, aunque es menos solicitado porque rinde menos.
Comerciantes confirman el ajuste de costos
Los vendedores del Mercado Viejo confirman la tendencia alcista. Norelis Brito, comerciante local, explicó que el ajuste de precios por parte de los distribuidores fue el factor desencadenante. «Desde diciembre del año pasado (2025) no aumentábamos el precio», señaló Brito, indicando que, como comerciantes, tuvieron que repercutir el alza.
Brito detalló además la logística de adquisición del producto, que a menudo requiere viajes a otros municipios para abastecerse directamente de los ganaderos. A pesar de los esfuerzos por mantener precios estables, la presión de los costos de distribución obligó a una actualización.
Por su parte, Junior García, otro vendedor del mercado, destacó la uniformidad de precios entre los puestos, con diferencias mínimas de apenas 100 o 200 bolívares. La preferencia del consumidor por el queso duro es un factor clave en la dinámica de ventas, superando al semiduro y otras presentaciones.
En los supermercados asiáticos, José Peralta, encargado de la charcutería, ratificó las cifras y la preferencia por el queso duro como el más costoso y popular, mientras que el guayanés se posiciona como la alternativa más accesible, aunque menos solicitada.
Foto: Arialex Brazon.
