Una investigación reciente de la Universidad de Oxford, publicada este viernes en la prestigiosa revista British Journal of Cancer, revela que seguir una dieta vegetariana está asociado con una disminución significativa en el riesgo de desarrollar cinco tipos específicos de cáncer: mama, próstata, riñón, páncreas y mieloma múltiple.
Alcance global de la investigación
El equipo científico analizó una base de datos masiva proveniente de nueve estudios de cohorte realizados en el Reino Unido, Estados Unidos, India y Taiwán.
El seguimiento exhaustivo permitió comparar la salud de más de 1.8 millones de personas clasificadas según sus hábitos alimenticios:
- Consumidores de carne: 1.645.555 participantes.
- Consumidores de aves: 57.016 participantes.
- Pescetarianos: 42.910 participantes.
- Vegetarianos: 63.147 participantes.
- Veganos: 8.849 participantes.
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Hallazgos clave por tipo de alimentación
Tras analizar la relación entre 17 tipos de cáncer y la dieta, los expertos identificaron variaciones notables en la incidencia de la enfermedad:
| Tipo de dieta | Riesgo reducido en… | Riesgo elevado en… |
| Vegetariana | Mama, próstata, riñón, páncreas y mieloma múltiple. | Carcinoma de células escamosas de esófago. |
| Pescetariana | Cáncer colorrectal, de mama y de riñón. | Sin hallazgos de riesgo elevado. |
| Vegana | Cáncer de páncreas. | Cáncer colorrectal y carcinoma de esófago. |
| Aves de corral | Cáncer de próstata. | Sin hallazgos de riesgo elevado. |
Limitaciones y conclusiones del estudio
A pesar de la contundencia de las cifras —se identificaron más de 220.000 casos de cáncer durante el seguimiento—, los autores subrayan que los resultados no pueden generalizarse incondicionalmente. El artículo destaca que, si bien la dieta influye, no se explican aún las causas exactas de estas diferencias ni se consideran otros factores de estilo de vida de forma aislada.
Curiosamente, el riesgo de padecer cáncer de boca, faringe, estómago o hígado no mostró variaciones significativas entre quienes consumen carne y quienes no.
Con información de Notitarde
