Las panquecas venezolanas se han convertido en un verdadero clásico culinario que combina la tradición con la practicidad del día a día. Para muchas personas, es el desayuno ideal del fin de semana. Mientras algunos prefieren la combinación perfecta de lo dulce y lo salado acompañándolas con queso llanero y café con leche, otros optan por cubrirlas con frutas frescas como fresas o cambur (banano), mermeladas o almíbar.
Ya sea para consentir a la familia o por simple gusto personal, unas panquecas suaves y esponjosas tienen el poder de alegrar el día. A continuación, te explicamos cómo prepararlas en pocos minutos.
Utensilios necesarios
Antes de encender la cocina, asegúrate de tener a la mano las siguientes herramientas:
- Un bol amplio para preparar la mezcla.
- Un batidor de globo (manual) o tenedor.
- Un cucharón para verter la masa.
- Una sartén antiadherente.
Ingredientes para 8 porciones
- Una taza y media (1 1/2) de harina todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de leche evaporada (también puede ser leche entera, descremada o semidescremada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
Cómo hacer panquecas fáciles en solo dos pasos
1. Preparar y reposar la mezcla
En el bol, vierte la harina de trigo, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Incorpora el huevo, el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Bate con energía hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. El gran truco: deja reposar la masa durante 15 minutos; esto activará el polvo de hornear y hará que queden mucho más esponjosas.
2. Cocinar a la perfección
Coloca la sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla. Con la ayuda del cucharón, vierte una porción de mezcla (aproximadamente 1/4 de taza por panqueca). Cocina hasta que comiencen a salir burbujas en la superficie, dales la vuelta con una espátula y deja que se doren por el otro lado. Retira y repite el proceso.
Con información de Notitarde
