El consumo habitual de uva roja y arándanos contribuye a la protección del corazón y a la prevención de enfermedades cardiovasculares, según revela un estudio liderado por el profesor José Abellán-Alemán, de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), en España.
La investigación destaca que los beneficios de estos frutos de tonos rojos, morados y azulados radican en su alta concentración de polifenoles, compuestos naturales reconocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Beneficios clave para la presión arterial y los vasos sanguíneos
De acuerdo con los autores del informe, sustancias polifenólicas como el resveratrol y las antocianinas ayudan a regular la presión arterial y a mejorar indicadores clave de colesterol e inflamación, con especial impacto en personas con factores de riesgo cardiovascular.
- Uvas de pulpa roja: El estudio analizó variedades como la murciana Boombite, que concentra elevados niveles de polifenoles tanto en la piel como en la pulpa, superando los valores presentes en las uvas de pulpa clara.
- Arándanos: Su ingesta continua favorece la función endotelial y disminuye la rigidez arterial, dos marcadores determinantes en la salud vascular.
Asimismo, Abellán-Alemán aconseja incorporar otros alimentos a una dieta cardiosaludable: la granada (rica en polifenoles), los cítricos (fuente de flavonoides y potasio), la manzana (por su aporte de fibra soluble como la pectina) y las cerezas, vinculadas a la reducción de la tensión arterial.
Con información de VTV
