La chayote o conocido también en algunos países como chayota, patata china o guatilda, es una hortaliza que es fácil de reconocer por su forma ovalada parecida a una pera y su tono color verde.
Existe una variedad de esta hortaliza, está la común de color verde, el erizo y el blanco. Dependiendo de ella puede pesar entre 200 gramos y 2 kilogramos. Es carnosa y jugosa, aunque tiene poco sabor es muy usada para hacer platos sabrosos.
Del fruto de la chayota se aprovecha sus púas, hojas y hasta su raíz. Cuando está tierno su cáscara en más suave y delgada. En su interior posee una semilla plana que incluso puede ser comestible.
Pero, lo que muchas personas no saben es la cantidad de propiedades y beneficios que ofrece al organismo. Después de leer para que sirve, seguramente cuando vuelvas al mercado incluirás unos cuantos chayotes.
Beneficios de la chayota o chayote en la salud
Mejora la circulación
Ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares
Es rico en antioxidantes
Ayuda a combatir la anemia
Mejora los niveles altos de colesterol
Incrementa la formación de creatina, que ayuda a la masa muscular
Ayuda a regular la digestión
Combate el estreñimiento
Evita la retención de liquido
Fortalece las defensas del cuerpo
Es altamente recomendada para las mujeres embarazadas
Ayuda a mejorar los problemas en los huesos
Regula la presión sanguínea
Estimula la producción de glóbulos rojos
Contenido nutricional
Posee gran cantidad de hierro, fibra, calcio, potasio, tiamina y vitamina B2, C. Se conoce que tiene un contenido del más del 80% agua y aporta pocas calorías y grasas por lo que es muy buscada para la pérdida de peso.
Para qué sirve el jugo
Se recomienda tomarlo en jugo para estimular a los riñones a la expulsión de toxinas y evitar la retención de líquidos.
Con información de 2001.
