Recomiendan a consumidores comprar a los vendedores de los puestos autorizados por el Mercado popular
Tras difundirse la noticia de la supuesta muerte de un menor por el consumo de yuca amarga, comprada a un camionero en el Mercado Municipal de Maturín, en el sector Los Bloques, comerciantes aseguran que la mercancía que expenden la adquieren de proveedores mayoristas certificados.
Negaron comprar verduras y hortalizas a camioneros cuyos rubros se desconoce su origen y fiabilidad, por lo que alertaron a la población a realizar sus compras dentro del mencionado centro de abastecimiento y no en las áreas externas donde pudieran realizar ofertas para vender no solo yuca, sino otros productos que no están certificados.
«Pueda que alguien saque de algún terreno tubérculos y lo traiga al mercado a vender, pero como su procedencia es ilegal quizás hasta desconozcan su calidad y las venden a menor precio en comparación a nuestros puestos y la gente por desconocimiento lo adquiere. Esto quizás, pueda que suceda fuera del mercado, porque aquí adentro todos nos conocemos y pagamos a los fiscales por nuestra permanencia en el sitio», así lo expresó el Domingo Zapata.
Por su parte, el señor Pedro Rodríguez, vendedor, comentó que un grupo de fiscales sanitarios y la policía realizaron una inspección exhaustiva en todos los puntos de venta de verduras para verificar que estas no representen un problema de salud y cumplan con los estándares sanitarios.
¿Cómo diferenciar la yuca amarga de la dulce?
Al consultar sobre las características de la yuca dulce que la compara de la amarga, los vendedores del Mercado de Los Bloques detallaron que son muy similares, por lo que tienen el mismo aspecto.
Sin embargo dijeron que para quitarle la concha de la amarga, hay que raspar y no desconchar como comúnmente suele hacerse. Además la vena (fibra interna del tubérculo) es más delgada que la que posea la dulce. Además el agua se torna de color turbio cuando se está cocinando.
En cuento a la yuca conocida con el nombre de “concha de papa”, detallaron que esta suele ablandarse más rápido, es más delgada y las conchas pueden ser removidas con las manos de manera sencilla, y la fibra es más delgada aún.
Foto: Osmel Rodríguez
