El inicio de la temporada de Semana Santa ha provocado un incremento en el costo de los huevos en el Mercado Viejo de Maturín.
En un recorrido realizado por varios puestos de este centro de abastecimiento, se constató que el cartón de huevos ha experimentado un alza, pasando de 2000 a 3000 bolívares en apenas 12 días, según el reporte de los propios consumidores. Este ajuste responde al aumento de la demanda para la preparación del plato tradicional de la época: el cuajao.
»La última vez los compré en 2600 y ahora están en 3800 bolívares. Es un poco excesivo, pero ya se sabe que en esta semana los ingredientes del cuajao van a aumentar«, señaló Paolis Betancourt, una de las usuarias.
Por su parte, los comerciantes del sector aseguran que la tendencia al alza podría incrementarse aún más en los próximos días. Betsabé Jiménez, vendedora del mercado, explicó que la dinámica estacional afecta no solo al huevo, sino también a otros insumos esenciales como el pescado y los aliños.
»El cartón llegó a 3800 bolívares y lo que se espera es que vengan más caros. Como estamos en la época de Semana Santa, todos estos ingredientes suben», afirmó Jiménez.
Actualmente, la caja de huevos —que contiene 12 cartones— se cotiza en aproximadamente 83 dólares, y no se descarta que el precio pueda alcanzar la barrera de los 100 dólares si persiste la presión inflacionaria y la alta demanda estacional.
Fotos/Juan Goitía
