El casabe, un alimento que engloba un alto valor cultural, social, étnico y tradicional, está próximo a convertirse en el décimo Patrimonio Cultural Inmaterial de Venezuela, durante la reunión número 19 de la Convención Intergubernamental de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), a realizarse en el mes de diciembre en Paraguay.
Detrás de este alimento se encuentra una rica herencia cultural que va desde conocimientos ancestrales, historias y tradiciones indígenas-africanas, que hablan sobre la identidad venezolana y la idiosincrasia caribeña.
El proceso de elaboración y su significado dentro de la cultura de los pueblos es digno de reconocimiento mundial, explicó el director del Centro de la Diversidad Cultural de Venezuela y la máxima autoridad del Núcleo Focal, Benito Irady
“El casabe es venezolano porque la yuca salió del río Orinoco y se trasladó hace más de dos milenios a otros países, así que este alimento se originó en nuestras comunidades indígenas”, dijo.
En 2019, Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras inscribieron en la Unesco el expediente multinacional titulado «Conocimientos y prácticas tradicionales de elaboración y consumo del casabe», un esfuerzo conjunto por reivindicar y salvaguardar las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región, buscando asi que aprueben el casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En Venezuela, la construcción de este expediente está bajo la responsabilidad del Centro de la Diversidad Cultural y Núcleo Focal de Venezuela ante la Unesco y ha sido acompañada por la secretaría de Patrimonio Cultural Inmaterial del estado Miranda y la Red de Patrimonios de la entidad, instituciones claves en este reconocimiento.
Vía | Diario 2001
Esto no lo hacen patrimonio pero el poco de brujos santeros , endemoniados saltando en la candela eso sí es patrimonio😵💫oyeee