En las instalaciones del Parque La Guaricha se llevó a cabo el Cuarto Festival del Cuajao, con la participación de 36 representantes de las 11 parroquias del municipio. Durante el evento, el gobernador Ernesto Luna decretó este plato tradicional como Patrimonio Cultural Gastronómico de la capital monaguense.
El fin de semana, la Dirección Municipal de Turismo y el Instituto Municipal de Cultura de Maturín realizaron un recorrido por las parroquias del municipio para seleccionar a los mejores participantes del cuajao y así estos pudieran debutar en la celebración final.
“Es importante destacar que hoy decretaremos al cuajao de Maturín como Patrimonio Gastronómico de la ciudad. El objetivo es seguir incentivando esta valiosa iniciativa impulsada por la Alcaldía y la Gobernación, reconociendo siempre a los verdaderos protagonistas: las familias monaguenses”, expresó Luna.
El primer lugar lo ganó la parroquia Jusepín
Asimismo, se anunciaron los ganadores del certamen: el primer lugar se lo llevó la parroquia Jusepín con «Delicia Santa»; el segundo puesto lo obtuvo la parroquia El Furrial con «El Busco Furrialeño», y el tercer lugar fue para la parroquia Boquerón con «Carmelita».
“Felicitamos a todos los participantes por mantener vivas las tradiciones de Monagas y de Maturín. También reconocemos el trabajo previo de la alcaldesa Ana Fuentes y su equipo, quienes recorrieron cada parroquia para organizar este festival que une a la familia”, destacó el mandatario regional.
Los concursantes de las once parroquias exhibieron sus preparaciones a base de morrocoy, bagre, dorado, sardina, baba y cazón, entre otros ingredientes que deleitaron el paladar de los asistentes.
Fotos/Juan Goitía
