Un nutriente natural que se encuentra en las habas de soja y otras legumbres puede favorecer las habilidades cognitivas y la capacidad de atención de los niños, según sugiere un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.
Estos científicos han estudiado la relación entre las isoflavonas de soja y las habilidades de atención en los niños, utilizando un escáner EEG para registrar la actividad eléctrica del cerebro.
En productos de soja, como la leche de soja, el tofu y el edamame, pueden apoyar el procesamiento cerebral en los niños. “Ningún otro estudio ha examinado la asociación entre las isoflavonas de soja y las habilidades de atención utilizando EEG u otras medidas similares para registrar la actividad eléctrica generada por el cerebro”, dijo Ajla Bristina, estudiante de doctorado en neurociencia en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Los resultados del trabajo se han publicado en Science Direct.
Vía 800N
