El equipo reporteril de La Prensa de Monagas realizó una encuesta a los ciudadanos para conocer cómo preparan su hallaca oriental, qué la hace única y qué la diferencia con el resto de los estados venezolanos.
Sin embargo, Thaily Luces, comenta que la hallaca oriental para ella, debería llevar papa y huevo. Agrega que en su familia mantienen la tradición de usar pimentón, garbanzo, carne, cochino, alcaparras, aceituna y pasas, para su preparación.
Sin embargo, Ailyn Reyes, consultada, expresó que «yo soy del estado Cojedes y he notado que los orientales le colocan papa y huevo a la hallaca. Nosotros no se lo agregamos. Hacemos un guiso que lleva carne, pollo, cochino y aliño, muy a lo criollo, a lo sancarleño. Todos los hacemos con un toque diferente y el de nosotros es adornarla con una cebolla en aros, pimentones en juliana, alcaparras y aceituna», explica.
Por su parte, Irinia Ruiz, quien es oriunda del estado Bolívar, sostiene que en su región utilizan los mismos ingredientes que en el Oriente.
«Soy del estado Bolívar y allá la preparación es muy similar a la oriental, contienen los mismos ingredientes, le colocamos carne, cochino, aceitunas, pasas, alcaparra, papa y huevo, que es el relleno tradicional. Mi mamá hace la masa con maíz pilao, pero yo la hago con harina precocida», expresa.
