Diversos estudios clínicos señalan que las nueces pecanas no solo funcionan como un abreboca o ingrediente para resaltar platillos, sino que también ayudan a cuidar la salud cardiovascular y prevenir afecciones del corazón.
Estos alimentos contienen grasas insaturadas, fibra, fitoquímicos y minerales esenciales que favorecen el equilibrio de los niveles de colesterol, el funcionamiento del sistema circulatorio y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Es por ello que su consumo habitual e incorporación en cantidades moderadas a la alimentación se relaciona con mejoras en distintos indicadores de salud.
Así lo informa un metaanálisis publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, que examinó 61 estudios clínicos controlados, donde se concluyó que el consumo diario de frutos secos contribuye a reducir el colesterol total, el LDL, conocido como ‘malo’, y los triglicéridos. Sustancias como los fitoesteroles, presentes en las nueces pecanas, así como en almendras y avellanas, compiten con el colesterol durante la absorción intestinal y favorecen su eliminación.
Las investigaciones relacionan el consumo de estos frutos secos con una menor probabilidad de sufrir infartos o accidentes cerebrovasculares. En este sentido, el ensayo comprobó que incorporar 30 gramos diarios de nueces a la dieta mediterránea redujo en un 30 % el riesgo relativo de presentar episodios cardiovasculares graves en pacientes vulnerables.
Vía VTV
