La Ruta del Chocolate ofrecerá actividades y cursos gratuitos durante octubre en distintos espacios de Caracas, con jornadas previstas para este jueves 2 y viernes 3 en el centro comercial Galerías Ávila y el 16 y 17 en la Plaza de la Juventud.
Durante una entrevista en Venezolana de televisión, el presidente de la Asociación de Chocolateros de Venezuela, Naudys González, informó que entre las actividades se incluirán cursos de formación para la elaboración de bombones.
González destacó las características del cacao venezolano, que forma parte de la categoría de cacaos finos de aroma debido a sus particulares fragancias y sabores.
“Nuestro cacao entra en una categoría especial: finos de aroma, ya que cuentan con fragancias y sabores únicos. Algunos saben a nueces, otros a frutas, inclusive a flores”, explicó.
Asimismo, planteó la necesidad de establecer una estructura centralizada de formación sobre el cacao que permita ampliar estos conocimientos en todo el territorio nacional, al señalar que este tipo de iniciativas se desarrolla en otros países para fortalecer los saberes vinculados con la producción cacaotera.
Vía VTV
