El ministro para la Cultura, Raúl Cazal, firmó el expediente que postula a la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco. Desde la Galería de Arte Nacional (GAN), Cazal evidenció el documento que representa el procedimiento de la preparación y su importancia en la identidad familiar del pueblo.
“Tenemos el orgullo y el sentir de lo que estamos haciendo hoy, al presentar este expediente ante la Unesco, algo que para nosotros es más que un patrimonio. Es mucho más de todo lo que cualquier organismo o institución mundial pueda decir, porque nosotros la probamos y aprobamos”, afirmó jefe ministerial.
Cazal agradeció todo el esfuerzo del profesor Benito Yrady y su equipo de trabajo por haber expuesto los distintos criterios y formas de preparar el plato típico en cada región del país.
“Este esfuerzo implica estar con la gente en las regiones y comunidades; no es un asunto meramente protocolar de alguien que hizo una receta y después la reproduce como comida. La hallaca sobrevivió a pesar de la guerra económica y persistirá, porque es parte esencial de nuestro pueblo”, recalcó el ministro.
Por su parte, el viceministro de Identidad y Diversidad Cultural, Ignacio Barreto, calificó como un logro relevante la culminación de este nuevo expediente para su postulación ante la Unesco, además también señaló que la plato típico sería el tercer expediente gastronómico del país, luego de la arepa y el casabe.
Vía Globovisión
