La enfermedad celíaca es una afectación autoinmune que afecta a millones de personas y que se presenta cuando el organismo consume gluten, proteína que se encuentra en el centeno, la cebada o el trigo, lo que ocasiona que el cuerpo ataque al intestino delgado y provoque inflamación, molestias digestivas y problemas para absorber correctamente los nutrientes.
Uno de los factores que más afecta a aquellos que viven con celiaquía es que incluso las cantidades más pequeñas de gluten pueden llegar a provocar molestias importantes. Tener que experimentar continuamente dolor abdominal, inflamación y diarrea también genera cansancio, pérdida de peso y deficiencias nutricionales si la enfermedad no se controla adecuadamente.
Ahora, un grupo de científicos en Barcelona ha desarrollado una molécula que podría representar un gran paso en la investigación contra esta enfermedad. De acuerdo con los primeros resultados del análisis, este compuesto sería capaz de degradar las partes más problemáticas del gluten antes de que estas puedan llegar a causar síntomas en el cuerpo.
La molécula desarrollada por los científicos fue bautizada como celiacasa y está diseñada específicamente para poder actuar durante las primeras etapas de la digestión, donde fragmentan las proteínas del gluten dentro del estómago y aprovechan el ácido gástrico para descomponerlas antes de que lleguen al intestino, que es donde desencadenan la respuesta inflamatoria si se sufre de celiaquía.
Uno de los aspectos más interesantes es que esta molécula actúa solamente al inicio del proceso de digestión y después se desactiva. Esto es importante, ya que ayudaría a evitar alteraciones o daños en otras funciones del organismo. Así, la celiacasa logró degradar el gluten de forma eficiente sin llegar a provocar efectos negativos adicionales.
Vía VTV
