El reconocido chef español José Andrés arribó este miércoles a Venezuela con el objetivo de liderar y expandir las operaciones de su ONG, World Central Kitchen (WCK). La organización se encuentra desplegada en el país cocinando y repartiendo raciones de comida caliente a las miles de personas afectadas por los devastadores terremotos de la semana pasada.
Tras descender de la aeronave en el Aeropuerto Internacional Arturo Michelena de la ciudad de Valencia, el cocinero hispano-estadounidense conversó con la agencia EFE sobre el alcance logístico del operativo humanitario en el territorio nacional.
«Al final no es solo cocinar, es tener el sistema de infraestructura para que cada día la gente reciba la comida que necesita y seguiremos incrementando cada día el número de restaurantes aliados», afirmó el chef.
Experiencia global aplicada a la emergencia venezolana
José Andrés destacó que la vasta experiencia adquirida por WCK en zonas de conflicto y desastres severos como Gaza o Ucrania —donde han llegado a servir hasta 1.5 millones de comidas diarias— será fundamental en Venezuela. Actualmente, el doble sismo ha dejado un saldo crítico de 2,295 fallecidos, 11,267 heridos y miles de ciudadanos desplazados de sus hogares.
El despliegue de la ONG abarca diversos puntos estratégicos para atender el panorama actual:
- Atención integral: La respuesta alimentaria y de agua potable se distribuye en hospitales, centros de acopio y campamentos de refugiados.
- Apoyo por réplicas: Se asiste también a la población que, por temor a los constantes movimientos telúricos secundarios, ha decidido pernoctar a la intemperie.
- Gastronomía local: El equipo ya se encuentra repartiendo arepas en las zonas afectadas, priorizando la comida local por ser «lo más lógico» y rápido de elaborar.
Innovación logística y compromiso a largo plazo
Como parte del plan técnico de contingencia, el fundador de WCK anunció que trasladarán una panadería industrial desde Medio Oriente y capacitarán al personal local para fortalecer la resiliencia comunitaria ante futuras emergencias.
Asimismo, comparó la situación con el trágico terremoto de Turquía y Siria en 2023, instando a la población a no perder la fe, puesto que en aquella ocasión se lograron rescatar vidas incluso dos semanas después de los sismos.
Finalmente, el filántropo aseguró que la permanencia de su equipo técnico y de cocina está garantizada más allá de la fase crítica de rescate. «Los primeros días son vitales, pero nosotros siempre somos muy rápidos en llegar y muy lentos en irnos», puntualizó.
Con información de Noticias al Dia
