El queso en las últimas semanas ha registrado un bajo precio en los diferentes mercados y supermercados de la ciudad de Maturín. Esta tendencia a la baja representa un alivio para el bolsillo de los maturineses, quienes han visto cómo este producto de la cesta básica se vuelve más accesible en los últimos días.
Tras un recorrido por el mercado municipal de Los Bloques, los vendedores de este derivado lácteo aseguran que el precio del queso disminuyó drásticamente, ubicándose actualmente entre los 2400 y los 2900 bolívares por kilo, dependiendo de la variedad y el local comercial.
Los comerciantes de la zona explicaron detalladamente el ajuste que han tenido que realizar en sus cartones de precios para adaptarse a la nueva realidad del mercado local.
«El queso prensado estaba en Bs. 3500 y el Guariqueño estaba en Bs. 4500, bajaron a 4000 y a 3000 bolívares», agregó Carlos Hernández, comerciante del sector.
Asimismo, menciona que los precios bajos se deben a que la temporada de lluvias eleva la producción de leche y queso. Por el contrario, durante la sequía, al ganado le cuesta más producir el líquido.
El factor climático es determinante para este incremento en la oferta del producto, beneficiando directamente la cadena de producción desde el campo hasta los mostradores de la ciudad.
«Es normal que el queso baje de precio en esta época. Creo que la tendencia continuará mientras dure la temporada de lluvias, ya que hay más pasto y alimento para el ganado, lo que incrementa la producción de leche», puntualizó Orlando Acuña, productor y comerciante de la región.
Se espera que, de mantenerse las precipitaciones de manera regular en el estado Monagas y las zonas productoras vecinas, el costo del queso mantenga su tendencia a la baja o logre estabilizarse durante los próximos meses, dinamizando la economía.
Fotos | Juan Goitía
