Los comerciantes del Mercado Viejo y de los supermercados asiáticos en Maturín reportan un alza generalizada en los distintos tipos de queso. Señalan que el queso duro, uno de los más demandados, pasó de 6.000 a 8.000 bolívares por kilo, lo que equivale a unos 6,83 dólares según la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV). Los vendedores aseguran que, tras un mes anterior de precios estables, las últimas semanas han estado marcadas por una notable baja en las ventas.
«El queso duro en el Mercado Viejo ronda entre los Bs. 7.000 y Bs. 8.000, mientras que el semiduro se consigue a partir de Bs. 6.500, al igual que el de búfalo, que antes era el más económico. Actualmente, el queso guayanés es uno de los más baratos y se vende en Bs. 6.200 el kilo; también es el más buscado por el regreso a clases, ya que muchos padres lo compran para las arepas de sus hijos», comentó el comerciante Eduardo Fernández.
Por su parte, Héctor Peñalver, charcutero de un supermercado, destacó que el impacto del incremento ha sido drástico. Recordó que a inicios de septiembre el kilo se mantuvo en Bs. 4.000 y las ventas fueron masivas, pero luego subió a Bs. 7.000, duplicando casi su valor original.
«Las ventas han estado muy pesadas. Esto se debe también al alza diaria del dólar, lo que impide mantener los precios estables. Antes la gente se llevaba el queso amarillo por kilos; ahora compran solo por gramos. El kilo de este tipo de queso ya se ubica entre los 11 y 15 dólares, dependiendo de la marca», agregó Peñalver.
Fotos | Juan Carlos Goitía
