En Venezuela la bebida tradicional para las abuelas, es el famoso ponche crema, que te puede dar un gusto enorme al momento de entusiasmar el alma.
Siempre hay una buena razón para degustar una de las bebidas más espirituosas de la vida. Desde colocando el arbolito, nacimiento, pintando o haciendo las hallacas, los venezolanos no dejaban de celebrar, pero las tradiciones han cambiado.
Existe una variedad de recetas del ponche de crema venezolano, que te pueden ayudar a la preparación, pero en La Prensa de Monagas te enseñamos algo más práctico.
Ingredientes:
- 1 lata (395 gramos) de leche condensada
- 1 1/2 taza de leche líquida
- 1 trozo de piel de limón
- 4-5 clavos de olor
- 1 ramita de canela
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de maicena
- 1 taza de ron
- Nuez moscada recién rallada
Cómo hacer el ponche crema:
En una olla colocar la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.
En un pequeño tazón colocar las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.
Cuando la leche esté caliente, agregar una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregar esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y seguir cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Bajar del fuego y dejar enfriar por unos minutos. Colar la preparación para descartar todas las especias.
Agregar el ron y revolver; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregar nuez moscada recién rallada a gusto.
Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar.
Con información de Noticiasl al Día
