Los bollitos de chicharrón forman parte de la comida tradicional venezolana. Son ideales para el desayuno o para picar durante celebraciones informales en casa.
Prepararlos es muy sencillo y no te llevará más de una hora. Aquí te compartimos la receta para que puedas prepararlos y degustarlos.
ngredientes
½ kilo de chicharrón
1 kilo de harina de maíz
150 grs de cebollín
125 grs de cebolla
125 grs de ají dulce
125 grs de pimentón
250 ml de caldo de pollo
Hojas de maíz
Aceite onotado
Sal al gusto
Preparación
1 Picar el chicharrón en pequeños trozos e hidratarlo con el caldo de pollo.
2 Preparar un sofrito con la cebolla, el cebollín, el pimentón y el ají dulce.
3 Poner el sofrito en la licuadora, agregar sal y procesar.
4 En un bol adecuado poner el preparado del sofrito, el chicharrón y la harina, agregar agua poco a poco y amasar hasta logra que se integren todos los ingredientes. Deje reposar de 20 a 30 minutos.
5 Luego, arma los bollitos y ponlo en las hojas de maíz (previamente lavadas), amárralos.
6 Hervir agua, luego introducir los bollitos y dejar cocinar durante, aproximadamente, media hora.
¡Sírvelos y acompáñalo con tu salsa favorita!
Vía 2001.
