Llegó diciembre y con ello las ofertas navideñas en diferentes puestos del Mercado Viejo de Maturín exhibiendo los ingredientes para las tradicionales hallacas. Los precios varían un poco según en lugar donde se adquieran, siendo la carne de res y de cochino los que representan mayor gasto.
No obstante, en muy pocos puestos se pudo conseguir la venta de las hojas, solo en un puesto se ofrecía en 30 bolívares el kilo. Mientras tanto, el kilogramo de carne de cerdo se puede conseguir a un costo que oscilan los 160 bolívares, que de acuerdo a los vendedores como William Martínez, han tenido buenas ventas en las últimas semanas.
Por su parte la carne de res de primera se cotiza en 220 bolívares el kilo y la de segunda en 185 bolívares, según el puesto de venta.
Otros comerciantes ofrecen los llamados «combos navideños» que constan de 150 gramos de aceituna rellena o sin hueso, pasas, alcaparras y onoto molido o en granos cada uno, así como pabilo y ajo.
El orégano es otro de los ingredientes que no puede faltar para la elaboración del guiso y se puede conseguir en 10 bolívares una bolsa de 200 gramos.
Vendedores señalaron que los consumidores desde el mes de octubre han ido comprando de «a poco» los ingredientes para las hallacas, principalmente por aquellos que puedan preservarse por más tiempo como la carne, el pollo y el cochino.
«He ido comprando algunas cosas, lo que he podido porque este año pienso hacer hallacas pero en menor cantidad porque la situación está un poco dura. Por lo menos ya adelanté con las pasas, aceitunas, el onoto y las alcaparras. Los aliños sí los dejó de último porque se dañan más rápido», contó Fidelia Núñez, ciudadana entrevistada.
