Las empanaditas de espinacas son una opción fácil de preparar y que se pueden ofrecer en el desayuno para iniciar el día con energía. Algunas personas incluso lo consumen en la cena o el almuerzo, porque resultan una preparación rápida y nutritiva. Es decir, esta es una opción saludable para incluir las verduras a la dieta de todas las personas.
Para elaborarlas no debes ser un experto en el arte de la gastronomía, siguiendo la receta que a continuación te compartimos puedes lograr una preparación para chuparse los dedos. ¡Inténtalo!
Ingredientes para las empanaditas de espinacas
– Harina de trigo (4 tazas)
– Polvo para hornear (2 cucharaditas)
Espinacas picadas en tiras (4 razas)
– Cebolla finamente picada (1/2)
– Pimentón rojo picado en cubitos (1)
– Huevo (2 yemas)
Aceite vegetal (2 cucharadas)
– Leche entera (1/2 taza)
– Caldo (1 sobre)
– Mantequilla con sal (1 cucharada)
Crema de leche (1/4 taza)
Preparación
1. Colocar sobre una mesa limpia, la harina, el polvo de hornear, las yemas de huevo y el aceite.
2. Amasar con las yemas de los dedos.
3. Estirar la masa.
4. Calentar la leche y añadir a la masa.
5. Incorporar el sobre de caldo y continuar amasando hasta conseguir una masa blanda y lisa.
6. Una vez lista, estirar y cortar en discos delgados.
7. Para preparar el relleno, colocar en una sartén la mantequilla y cuando se derrita, agregar la cebolla y dejar dorar. Luego, incorporar las espinacas y el pimentón, y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
8. Sazonar con el caldo.
9. Agregar la crema de leche y remover.
10. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos para luego proceder a rellenar los discos de masa.
11. Humedecer los bordes de cada disco con agua o huevo batido para cerrar las empanaditas de espinacas.
12. Al cerrar cada una de las empanaditas de espinacas, colocar a freír en una sartén con abundante aceite caliente. Sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente antes de servir.
Tips
– Estas empanaditas también se pueden realizar en el horno para evitar la grasa al freírlas.
– Puedes colocarles como parte del relleno, el queso de tu preferencia para aportarle un poco más de sabor a la preparación.
Vía Zona 3D.
