Con la proximidad de diciembre, los mercados de Maturín ya comenzaron a exhibir los cortes de cerdo, un ingrediente clave en la mesa navideña venezolana, acompañando y formando parte de la hallaca, el pan de jamón y la ensalada de gallina.
Actualmente, el precio de esta proteína oscila entre los 5.800 y 6.200 bolívares por kilo en el Mercado de Los Bloques, unos $6,5 y $7 al cambio BCV, sin embargo, los comerciantes advierten que los costos sufrirán un incremento a medida que se acerquen las fiestas de fin de año.
Víctor Espinoza, vendedor de dicho mercado, señaló que el aumento de este rubro es una constante de cada temporada. En este sentido, estimó que para el último mes del año el kilo podría ubicarse entre los 8.800 y 9.000 bolívares, es decir, entre 9 y 10 dólares.
«Ahorita está en 5.800 bolívares y se ha vendido bastante. La gente está aprovechando el precio porque esto sube todos los días, y seguro en diciembre llegará a los 8.800 o 9.000 bolívares», afirmó Espinoza.
Esta proyección representaría un incremento estimado del 52 % sobre su valor actual, lo que es casi normal ya en la época navideña.
Fotos // Arialex Brazón
