
Melissa García de Sweet Meli Bakery comparte en exclusiva una sencilla receta para preparar pastel de tres leches. ¡Felices fiestas!
Ingredientes
Pastel
- 1 ¾ taza de harina de todo uso
- 1 ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ¾ taza de leche entera
- 3 huevos
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de vainilla
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Mezcla de leche
- 2 latas de 14 oz de leche condensada
- 3 tazas de leche entera
- 2 tazas de leche evaporada
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 ½ cucharadas de café instantáneo
- 2 palitos de canela
Crema batida
- 2 tazas de crema para batir espesa
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
Caramelo
- Caramelo comprado en tienda
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (180°C) y prepara un molde de 13×9″ con spray antiadherente y papel pergamino.
- Agrega los huevos y el azúcar a un tazón y bate a alta velocidad hasta que la mezcla aumente de volumen, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla con la leche en una sartén o en el microondas hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Añade la vainilla a la mezcla de leche y mantequilla caliente.
- En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla a la de huevos y azúcar y bate hasta combinar.
- Agrega la mezcla de leche y mantequilla al tazón con la masa y bate hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que el pastel se enfríe por completo.
- Mezcla las leches (condensada, entera y evaporada) con el café, la vainilla y los palitos de canela.
- Haz orificios en el pastel con un tenedor o un palillo.
- Vierte la mezcla de leches sobre el pastel hasta que toda la mezcla sea absorbida.
- En un tazón, bate la crema para batir, el azúcar y la vainilla a baja velocidad hasta que espese, luego aumenta a alta velocidad y bate hasta que la crema esté firme.
- Cubre el pastel con la crema batida.
- Rocía el pastel con el caramelo.
- Refrigera el pastel por 4-6 horas antes de servir.
- ¡Disfruta!
Vía People en Español