Los comerciantes del mercado viejo de Maturín reportan otro incremento significativo en los precios del queso y los huevos. Según los vendedores, este ajuste marca el inicio de la habitual escalada de costos de fin de año.
En el sector lácteo, explican que el alza responde al fin de la temporada de lluvias y a los ciclos de producción. Actualmente, el queso oscila entre los 5.200 y 6.200 bolívares según su variedad, siendo el tipo duro seco el más costoso.
«Estamos en la fase final del invierno, un período en el que históricamente aumentan los precios del queso y los huevos. En condiciones normales, el pico del invierno eleva la producción, generando mayor oferta y menor demanda. Es probable que los precios suban un poco más, pero sin excesos, para luego descender en diciembre, cuando el consumo se desplaza hacia la carne de cerdo», señaló el comerciante Eduardo Fernández.
Por su parte, el sector avícola registra un fuerte incremento en sus precios. Comerciantes locales informaron que el cartón de huevos aumentó de 3.500 a 4.900 bolívares en los mercados populares, mientras que en otros comercios de la zona llega a venderse hasta en 5.200 bolívares.
«El precio acaba de subir de 3.500 a 4.900 bolívares por esta zona. Esta tendencia no se detendrá sino hasta enero o febrero, cuando el ritmo de ventas suele cambiar. Aunque la dinámica comercial ha disminuido un poco, siempre mantenemos las ventas porque el huevo es uno de los productos más rendidores en la cocina», señaló el comerciante Rigoberto Marcano.
A pesar del impacto inflacionario en el poder adquisitivo y de una leve baja en las ventas, los comerciantes coinciden en que los consumidores siguen comprando ambos productos debido a su valor nutricional y alto rendimiento en el hogar.
Foto/Juan Goitía
