Las galletas forman parte de los desayunos, meriendas y cenas de muchas personas, porque su ingesta aporta energía, aumenta el rendimiento físico, llena de vitalidad y sacia los antojos.
En el mercado hay un sinfín de ellas, tanto dulces como saladas, e incluso se pueden encontrar libre de gluten, ideal para las personas que son intolerantes a esta proteína. Si es tu caso, y no confías del todo en las indicaciones de los empaques, no te atormentes, te compartimos una receta sencilla para que puedas elaborar tus galletas libres de gluten desde la comodidad del hogar, y lo mejor, es que solo necesitas tres ingredientes para su preparación.
Estas galletas, conocidas como brasileras, son un clásico de la gastronomía de este país suramericano.
Ingredientes para unas galletas brasileras
– Leche condensada (250 g)
– Maicena o fécula de maíz (350 g)
– Manteca (100 g)
– Bicarbonato de sodio (opcional)
Preparación
1. Cortar la manteca en trozos y añadir leche condensada.
2. Mezclar estos dos ingredientes.
3. Incorporar poco a poco la maicena y el bicarbonato de sodio para ir mezclando hasta lograr una consistencia suave y manejable.
4. Formar pequeñas bolitas.
5. Colocar las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.
6. Llevar la bandeja al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
7. Retirar la bandeja del horno cuando estén listas y dejar reposar sobre una rejilla.
Tip
Una vez las galletas estén listas se deben sacar del horno, ya que, si permanecen por un tiempo más dentro del electrodoméstico, se seguirán cocinando con el vapor.
Con información de Diario 2001
