El presidente de la Asociación de Productores Integrales del estado Monagas (Asoprimo), José Antonio Adrián, anunció que con la llegada del invierno a la región se espera que genere una disminución en el precio del queso, gracias al aumento de la producción de leche en las fincas locales.
«Acabamos de pasar por un verano fuerte que redujo la producción de leche e incrementó el costo del queso, sin embargo, ya estamos empezando a recibir grandes cantidades de queso a precios más accesibles», señaló Adrián.
El presidente de Asoprimo también hizo hincapié en que el precio del queso estará influenciado por la calidad de los materiales utilizados en su elaboración, lo que podría resultar en una ligera reducción en el costo.
«El precio del queso tiende a aumentar en abril y mayo, pero durante los meses siguientes experimenta un notable descenso, ya que el ganado se alimenta principalmente de pasto durante el invierno», explicó.
El queso no se almacena por largo tiempo
Además, Adrián desmintió la idea de que el queso se almacene por largos periodos debido a los altos costos, argumentando que su almacenamiento prolongado puede resultar en daños para el producto.
«Si el queso pasa demasiado tiempo almacenado, puede volverse amarillento y baboso si ha pasado su fecha óptima. Del mismo modo, un exceso de sal también puede provocar daños. En resumen, el queso no debe ser almacenado por largos periodos», aseguró.
La Asociación de Productores Integrales del estado Monagas espera que esta situación beneficie tanto a los consumidores como a los productores locales durante la temporada invernal.
Fotos/Osmel Rodríguez
