Las ventas caen y los precios amenazan con no dar tregua. En los mercados populares de Maturín, la incertidumbre económica acorrala tanto a comerciantes como a compradores, que ven cómo el costo de los alimentos básicos se dispara a diario.
La fluctuación en la tasa cambiaria se mantiene como el principal detonante del encarecimiento de proteínas como la carne y el pollo, forzando a los ciudadanos a reducir drásticamente sus porciones para rendir el presupuesto.
«Los precios siguen en alza porque mientras el dólar suba, todo sube. El kilo de pollo y las alas se ubican en Bs. 2.600 ($3,66), las patas en Bs. 1.900 ($2,68) y la carne ya alcanza los Bs. 6.600 ($9,30)», precisó Sandra Rivero, comerciante.
Ante esta realidad, Rivero apuntó un cambio notable en el comportamiento del comprador local. «Los consumidores han estado comprando de a poquito, y los que más llevan es las patas de pollos y huesos para resolver el almuerzo en casa», afirmó.
Huevos y queso se mantienen estable
En el rubro avícola, los comerciantes intentan frenar los ajustes para evitar la huida de clientes. Carlos Díaz, vendedor del mercado, indicó que el cartón de huevos se cotiza en Bs. 3.400 y el medio cartón en Bs. 1.700.
«Ahorita el precio está estable, pero lo más probable es que aumente en cualquier momento porque el dólar sube a diario. A pesar de mantener montos fijos, las ventas han estado bastante flojas», afirmó Díaz.
En el rubro de los lácteos, la llegada del invierno trajo un leve alivio al bolsillo. La abundancia de pasto para el ganado incrementó la producción lechera, lo que permitió estabilizar e incluso reducir levemente el precio del queso blanco.
Según la comerciante Raquel García, las cotizaciones varían según la variedad y calidad del producto: el queso semiduro se comercializa en Bs. 2.900, el prensado en Bs. 3.200 y el duro en Bs. 3.400, siendo las dos primeras opciones las más demandadas por los compradores para estirar el ingreso.
Sin embargo, este respiro estacional no ha logrado reactivar el ritmo de las ventas.
Fotos / Arialex Brazón
