A pocas semanas de finalizar el año, las tiendas de especias en Maturín ya comenzaron a exhibir y promocionar combos con los insumos tradicionales para la preparación de la hallaca, el plato estrella de la Navidad venezolana.
Los comerciantes de la ciudad reportan un flujo constante de clientes que prefieren planificar sus compras con anticipación para ganarle a la inflación. Entre las opciones más buscadas destacan las promociones especiales que integran los ingredientes secos y encurtidos fundamentales.
«Nuestro combo navideño contiene todo lo esencial en especias para la elaboración de las hallacas: pasas, aceitunas rellenas, aceitunas con hueso, alcaparras y el hilo pabilo. Su costo es de 5.99 dólares. Hicimos un esfuerzo por mantener el mismo precio del año pasado para que sea más accesible al consumidor. Cada ingrediente viene en una presentación de 200 gramos, lo que rinde para aproximadamente 40 o 50 hallacas; por eso, muchos clientes se llevan hasta dos combos», resaltó el comerciante Miguel Pérez.
Planificación en familia para proteger el presupuesto
La elaboración de la hallaca se mantiene como una arraigada tradición familiar en la que la planificación es clave para mitigar la inflación decembrina. Olga Suárez, una ciudadana consultada, detalló su estrategia para adquirir los insumos de forma progresiva.
«Compro los ingredientes con tiempo para evitar el alza de precios. Refrigero y conservo las especias, alcaparras, aceitunas y pasas; así evito que se me acumulen los gastos de golpe. Usualmente las preparamos en familia cerca del 24 de diciembre, y lo único que dejo para el final son las hojas de plátano, porque si se compran antes, se marchitan», explicó.
Mediante estas compras anticipadas de productos no perecederos, las familias monaguenses buscan resguardar sus costumbres y garantizar el plato navideño en su mesa.
Fotos | Juan Carlos Goitía
