Las personas que consumen más alimentos ultraprocesados tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y de morir, según un consenso de expertos europeos publicado hoy en el European Heart Journal.
Dichos productos también pueden contribuir a desarrollar la obesidad, diabetes, hipertensión arterial y problemas renales crónicos.
Los científicos alertaron que los alimentos ultraprocesados, elaborados con ingredientes y aditivos industriales, reemplazaron en gran medida las dietas tradicionales.
Consideraron que este tema debe ser incluido en las charlas sobre alimentación saludable y, de este modo, proporcionar una guía clara sobre cómo limitar el consumo de estos productos para prevenir factores de riesgo cardiovascular, enfermedades y la muerte.
“Los adultos con el mayor consumo de alimentos ultraprocesados tienen hasta un 19 por ciento más de riesgo de padecer enfermedades cardíacas, un 13 por ciento más de riesgo de fibrilación auricular y hasta un 65 por ciento más de riesgo de muerte cardiovascular, en comparación con aquellos con el menor consumo”, argumenta el artículo.
Estos alimentos también contribuyen con males como la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial y la acumulación de grasas poco saludables en el torrente sanguíneo.
La prevención de enfermedades no debe centrarse únicamente en los nutrientes, sino también en el grado de procesamiento de los alimentos, aseguran los expertos.
Vía Prensa Latina
