¡No! No es exactamente ese polvillo tan molesto a la vista y al tacto el que activa las alergias. Son algunos de sus componentes como el polen, la caspa y los ácaros, sustancias inofensivas que el sistema inmunológico confunde con amenazas, los que agilizan a la histamina, una importante sustancia química producida por el cuerpo de forma natural, que funciona como mensajera celular y es la principal responsable de impulsar los estornudos, la mucosidad y la irritación.
Alimentos que activan o apagan estos síntomas
Para calmar estas respuestas corporales, existen alimentos con reconocidos atributos antihistamínicos (que impiden que las células vean a la histamina). Esta categoría incluye a las cebollas, las manzanas y las alcaparras. Frutas como la piña y las ricas en vitamina C como la guayaba, el kiwi y los pimentones. También el té verde.
Según la Clínica Mayo, otro mecanismo de reacción alérgica es la inflamación. Y ante esta, los víveres antiinflamatorios contribuyen a regular al sistema inmunitario, contrarrestar el estrés oxidativo y bloquear las proteínas que actúan como anticuerpos. En este grupo destacan los ácidos grasos o también llamados “grasas buenas”, como algunos pescados azules (salmón), ricos en omega-3, el aguacate y el aceite de oliva extra virgen. También los vegetales de hoja verde, frutos rojos como los arándanos y las moras y especies como la cúrcuma y el jengibre.
Es muy importarte evitar la ingesta de comestibles altos en histamina, como los ultra procesados, fermentados, enlatados o curados. Igualmente, existe comida fresca que la contiene naturalmente o que estimula su liberación en el organismo, como el chocolate o las fresas. La Clínica Universidad de Navarra presenta este listado sobre el tema de gran utilidad.
Si existen síntomas recurrentes como migrañas, enrojecimiento de la piel, urticaria, problemas digestivos y congestión nasal es recomendable analizar la dieta y acudir a un nutricionista o un alergólogo para establecer un diagnóstico preciso.
Vía Diario 2001
